Bolo de Chocolate com Cobertura

Massa:  
7 ovos
1 colher de chá de adoçante em pó (utilizei o Doçurinha)
7 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de coco ralado seco
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador: ovos,  adoçante,  cacau em pó, óleo de coco e 2 colheres de marnteiga. Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó. Numa forma  untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

Cobertura:

Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de cacau até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo.

Chessecake Low Carb de Frutas Vermelhas

Mais do que aprovado!!!

Crosta:

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 ovo
• 1/2 tablete de manteiga
• 10 gotas de sucralose
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de canela

 Misture todos os ingredientes da crosta. Espalhe e pressione no fundo de uma forma de abrir, untada com manteiga. Coloque no forno por 5 a 10 minutinhos. Deixe esfriar.

Recheio

• 5 ovos
• 20 gotas de sucralose
• 2 potes (300 gramas) de cream cheese (tipo philadelphia)
• suco e raspas da casca de 2 limões
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Misture os ingredientes, batendo bem  para o cream cheese se misturar. Coloque este recheio sobre a crosta já assada e fria. Leve ao forno por uns 25 minutos ou até ficar bem firme. 

Geléia de frutas vermelhas

• 1 xícara de amora

• 1 xícara de morangos

• 1/3 xícara de água

• 20 gotas de sucralose

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver até engrossar um pouco.
Coloque sobre o chessecake assado.


Observação: Coloque o adoçante a seu gosto!
Pode substituir a geléia caseira por uma diet comprada pronta!

Pão de Queijo

1 xícara de farinha de amêndoas
50 g de queijo ralado
4 ovos
2 colheres de sopa  de  nata
1 colher das de chá de fermento químico

Misturar tudo
Colocar a massa em forminhas de silicone, polvilhar queijo ralado e assar por 20-25 min.
Obs- Acrescentei 1 colher de chá de orégano.


Fonte da receita: www.nutridaspanelas.blogspot.com.br